Boutique hotel là một loại khách sạn có quy mô từ 10 – 100 phòng, nổi bật với thiết kế độc đáo, mang dấu ấn riêng, và dịch vụ cá nhân hóa tập trung vào khách hàng, cùng với tính linh hoạt cao. Đây là những đặc điểm giúp boutique hotel thu hút du khách và cạnh tranh đối đầu với các khách sạn cao cấp do các tập đoàn quản lý. Từ khi được giới thiệu vào những năm 1980, boutique hotel đã nhanh chóng trở thành một xu hướng phát triển mới cho ngành khách sạn trên toàn cầu.
Boutique hotel xuất hiện lần đầu tại Anh và Mỹ vào những năm 1980 và được xem như “chú ngựa ô” của ngành khách sạn, mang đến những thay đổi đáng kể cho thị trường du lịch toàn cầu. Đặc biệt, trong những năm gần đây, mô hình khách sạn quy mô nhỏ nhưng mang lại trải nghiệm sang trọng và độc đáo này đã mang đến làn gió mới cho thị trường du lịch nghỉ dưỡng trên toàn cầu nói chung và đặc biệt là khu vực Đông Nam Á.
Sự trỗi dậy của boutique hotel tại Đông Nam Á
Dù chỉ có 30 phòng, resort The Sanchaya tại Bintan, Indonesia vẫn là điểm đến nghỉ dưỡng MICE được yêu thích hàng đầu tại xứ vạn đảo. Trong một tháng tại thời điểm trước khi Covid-19, resort theo mô hình boutique hotel này tổ chức hàng chục sự kiện và tiếp đón lượng lớn du khách kết hợp nghỉ dưỡng và hội nghị. Thay vì chọn những khách sạn 5 sao quy mô lớn, du khách tìm đến The Sanchaya để có nghiệm độc đáo, khác biệt và riêng tư hơn, phù hợp với những chuyến du lịch MICE dành cho lãnh đạo cấp cao.
Hay tại Singapore, trải nghiệm mang tính cá nhân hóa, thân thiện với du khách theo kiểu “đo ni đóng giày” cũng là điều khiến boutique hotel Naumi thu hút nhóm khách hàng trẻ. Khách sạn này được thiết kế theo phong cách của huyền thoại thời trang Coco Chanel, giúp không gian vừa ấm cúng vừa sang trọng theo một cách khác biệt.
“10 năm trước ở Singapore, boutique hotel là khái niệm xa lạ và thường bị nhầm lẫn là khách sạn giá rẻ. Điều này không chính xác. Nếu ví ngành khách sạn với ngành thời trang thì boutique hotel giống như một cửa hàng Prada hay Hermes, quy mô nhỏ thôi nhưng có ‘gu’ khác biệt và rất đẳng cấp, so với những cửa hiệu rộng lớn và đại trà”, ông Peter Wong – Phó chủ tịch Naumi Hospitality nói.
Các chuyên gia nhận định, boutique hotel sẽ là mô hình phát triển tương lai của ngành du lịch – khách sạn. Theo hãng nghiên cứu IBISWorld, dù phân khúc này chỉ chiếm 5% thị phần khách sạn trên toàn cầu nhưng tốc độ tăng trưởng hằng năm trung bình đạt 6,1% và tạo “cơn sốt” tại khắp nơi trên thế giới. Đặc biệt tại châu Á, hàng loạt thị trường chứng kiến sự phát triển mạnh của boutique hotel những năm qua như Nhật Bản, Hàn Quốc, Singapore…
Sức hấp dẫn của mô hình này không chỉ thu hút du khách mà còn là “miếng bánh béo bở” với các tập đoàn lớn. Hàng loạt ông lớn ngành khách sạn ra mắt tại Việt Nam, ví dụ như InterContinental Hotel Group (IHG) dự kiến ra mắt thương hiệu Hotel Indigo theo mô hình boutique hotel tại TP HCM trong thời gian tới. Đây được cho là động thái đón đầu sự bùng nổ của boutique hotel tại thị trường giàu tiềm năng này hậu Covid-19.
‘Làn gió mới’ của bất động sản du lịch nghỉ dưỡng Việt Nam
Báo cáo của Top Hotel Projects dự báo Indonesia, Thái Lan và Việt Nam sẽ là ba điểm đến dẫn dắt sự phục hồi và phát triển của ngành du lịch trong thời gian tới. Trong đó, boutique hotel sẽ là mô hình phục hồi nhanh chóng và mạnh mẽ nhất sau dịch, theo Allied Market Research.
Dự báo này hình thành trên nhiều cơ sở, trước hết nằm ở đặc tính của mô hình boutique hotel. Với phong cách và thiết kế độc đáo, muôn màu muôn vẻ, mỗi khách sạn theo đuổi mô hình này đều sở hữu một phong cách thiết kế riêng, tạo trải nghiệm mới lạ, khác biệt cho du khách.
Bên cạnh đó, với số lượng phòng hạn chế chỉ từ 10-100 phòng, boutique hotel có phương thức đầu tư và quản lý vận hành theo hướng tinh gọn, giảm thiểu chi phí và tối ưu dòng tiền của nhà đầu tư. Đây là yếu tố giúp dòng đầu tư vào boutique hotel hứa hẹn bùng nổ, tạo nguồn cung lớn cho thị trường và đáp ứng nhu cầu ngày càng gia tăng, đặc biệt trong nhóm khách hàng trẻ đòi hỏi nhiều hơn ở yếu tố trải nghiệm trong mỗi chuyến nghỉ dưỡng.
Trong khi đó theo India Times, boutique hotel đang là sự lựa chọn lý tưởng của nhà đầu tư muốn tham gia vào lĩnh vực khách sạn. Loại hình này đòi hỏi vốn đầu tư ban đầu ít hơn so với khách sạn quy mô lớn, mô hình quản lý vận hành tinh gọn và cần ít thời gian hơn để đạt điểm hòa vốn và sinh lời sau đó. Vào thời điểm trước khi Covid-19 bùng nổ, tại thị trường này, boutique hotel ghi nhận chỉ số tính toán giá trung bình cho mỗi phòng (ADR) cao hơn so với khách sạn có thương hiệu.
Tuy nhiên để tối ưu được khả năng sinh lời, boutique hotel cần đáp ứng yếu tố vị trí, tiện ích dịch vụ trong khu vực và quan trọng là trải nghiệm của du khách trong mỗi chuyến nghỉ dưỡng. Theo Xotels, boutique hotel thường tọa lạc tại những điểm đến có nhịp sống sôi động, nhộn nhịp và thông thường là sang trọng, với xung quanh là những cửa hiệu cao cấp, những tiện ích, dịch vụ có “gu” phục vụ nhóm du khách vốn đòi hỏi cao về trải nghiệm.
Trong khi đó theo bà Melody Palomares – Chủ tịch Hiệp hội Lữ hành Philippines, những điểm đến có nhiều hoạt động ngoài trời sẽ hấp dẫn hơn với du khách quốc tế. Điểm đến có không gian mở và rộng lớn, mang đến nhiều trải nghiệm và đặc biệt tốt cho sức khỏe sẽ là ưu tiên hàng đầu trong lựa chọn của du khách trong bối cảnh này.
Thấu hiểu xu hướng này, tại Phan Thiết, NovaWorld Phan Thiet – dự án được định hướng trở thành “siêu thành phố biển – du lịch – sức khỏe” quy mô 1.000 ha của Tập đoàn Novaland đã dành nhiều sự quan tâm cho quy hoạch và thiết kế dòng boutique hotel. Theo đó, trong quần thể nghỉ dưỡng này , dãy boutique hotel chỉ có số lượng giới hạn với hơn 100 sản phẩm và nằm vị trí “cửa ngõ” kết nối trực tiếp với cao tốc để đón dòng khách đổ về. Tại đây, khách lưu trú có thể dễ dàng kết nối với hệ sinh thái hàng trăm tiện ích khác nhau, đáp ứng tối đa nhu cầu giải trí, nghỉ dưỡng đa dạng. Mô hình lưu trú này còn hưởng lợi từ các dịch vụ F&B, vui chơi giải trí, clubhouse, beach club, bar, gym, hồ bơi đến quảng trường, công viên chủ đề tầm vóc khu vực…
Chủ nhân của các căn boutique hotel tại đây có thể sáng tạo kinh doanh thêm tiện ích nhằm nâng cao trải nghiệm cho du khách. Nhà đầu tư cũng có thể kết hợp các ứng dụng đặt phòng nhằm quảng bá dịch vụ và nâng cao tỷ lệ lấp đầy.
Boutique hotel có những ưu điểm gì so với khách sạn cao cấp do các tập đoàn quản lý?
Phong cách và thiết kế độc đáo: Boutique hotel thường có thiết kế nổi bật, mang dấu ấn riêng và độc đáo. Chúng tạo ra không gian không gian sang trọng và đặc biệt, thường được tạo ra bởi các nhà thiết kế nổi tiếng. Sự chú trọng vào chi tiết và cá nhân hóa giúp tạo ra trải nghiệm độc đáo và khác biệt cho khách hàng.
Dịch vụ cá nhân hóa: Boutique hotel tập trung vào việc cung cấp dịch vụ cá nhân hóa và tận hưởng trải nghiệm độc đáo cho khách hàng. Nhân viên trong boutique hotel thường có thể tương tác cá nhân với khách hàng và đáp ứng các yêu cầu riêng biệt của họ. Điều này tạo ra một không gian thân thiện và ấm cúng, nơi khách hàng cảm thấy được chăm sóc đặc biệt.
Tính linh hoạt cao: Boutique hotel thường có quy mô nhỏ hơn và do đó có tính linh hoạt cao hơn trong việc đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Chúng có thể dễ dàng thích nghi với thị trường và khách hàng địa phương, và thường cung cấp các dịch vụ và trải nghiệm đặc biệt phù hợp với văn hóa và không gian địa phương.
Không gian riêng tư: Boutique hotel thường có quy mô nhỏ hơn, với số lượng phòng ít hơn so với khách sạn cao cấp do tập đoàn quản lý. Điều này tạo ra không gian riêng tư hơn và không gian nghỉ ngơi yên tĩnh cho khách hàng. Boutique hotel thường mang đến một cảm giác ấm cúng và gia đình hơn, nơi khách hàng có thể tận hưởng không gian riêng tư và thoải mái.
Trải nghiệm độc đáo: Với sự chú trọng vào phong cách và thiết kế độc đáo, boutique hotel mang đến trải nghiệm độc đáo và khác biệt cho khách hàng. Chúng thường tạo ra một không gian đặc trưng và độc nhất vô nhị, kết hợp với các dịch vụ và tiện nghi độc đáo như nhà hàng riêng, spa boutique, hoặc các hoạt động giải trí độc đáo.
Tóm lại, boutique hotel có sự cá nhân hóa cao, dịch vụ độc đáo và không gian riêng tư hơn so với khách sạn cao cấp do các tập đoàn quản lý. Điều này tạo ra trải nghiệm độc đáo và khác biệt cho khách hàng, thu hút sự quan tâm của họ và tạo ra sự cạnh tranh “ngang tài ngang sức” trong ngành khách sạn.
